日本ワインの概要

日本産ワインはヨーロッパ産ワインに比べて含有する有機酸塩が少ない。これは大陸内陸部でブドウの生産から発酵までを行うヨーロッパと、比較的内陸部であっても海からの影響を少なからず受ける日本との、地理的条件の差異によるものと考えられている。日本では北海道の十勝ワイン、長野の信濃ワイン、大阪の河内ワインなどが有名です。


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